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藍(lán)莓產(chǎn)品介紹
藍(lán)莓(Blueberry),學(xué)名越桔,屬于杜鵑花科(Ericaceae)越橘屬(Vaccinium spp)植物。藍(lán)莓為小漿果,果實呈藍(lán)色,近圓形,果肉細(xì)膩,種子極小,甜酸適度,且具有香爽宜人的香氣,可鮮食,也可作為食品、飲料、醫(yī)藥等的原料。藍(lán)莓果實中富含水果中常見的多種營養(yǎng)成分,以及花色素苷、類黃酮等抗氧化劑和細(xì)菌生長抑制劑,屬高氨基酸、高鋅、高鐵、高銅、高維生素的果品,具有良好的營養(yǎng)保健作用,包括增強視力、消除眼睛疲勞、防止腦神經(jīng)老化、抗癌、軟化血管、增強人體免疫等,其營養(yǎng)價值遠(yuǎn)高于蘋果、葡萄、橘子等水果,堪稱“世界水果之王”,是近幾年世界發(fā)展最為迅速的集營養(yǎng)與保健于一身的第三代果樹,風(fēng)靡當(dāng)今歐美日等國家和地區(qū)。
藍(lán)莓果實不僅營養(yǎng)價值高,含有大量對人類健康有益的物質(zhì),包括抗氧化物(VA、Vc、VE),靴酸(vb)、抗菌成分和豐富的食用纖維等,概況起來主要有以下幾個方面的保健作用: ⑴藍(lán)莓果實的VMA(花色苷色素)對眼睛有良好的保健作用,能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。 ⑵具有保護毛細(xì)血管及抗氧化的作用。 ⑶延緩腦神經(jīng)衰老,增強記憶力。 ⑷具有良好的消除體內(nèi)炎癥的作用,尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。 ⑸具有抗癌作用。
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