紅糖姜茶的制作流程和方法是,紅糖打粉,加入姜粉混合,加入總比8%的水,制成軟材后擠壓制粒,最后烘干。后來(lái)又參考一些方法,加入了占糖比30%的麥芽糊精和30%玉米淀粉,后者方法在混合過(guò)程中(可能是淀粉起熱)轉(zhuǎn)變成糖稀狀的固態(tài)流體(粘度很高),感覺(jué)方法過(guò)于偏離于正確方法后就停止了這種方法,之前幾次較為成功的實(shí)驗(yàn)都會(huì)有一個(gè)通病,就是烘干以后顆粒會(huì)在烘干托盤(pán)里凝結(jié)成塊,并且在后續(xù)的加工手段下也不易分離成顆粒狀,烘干條件為60℃,一個(gè)小時(shí)烘干時(shí)間或直至產(chǎn)品完全干燥。
中醫(yī)認(rèn)為,每天飲用適量的紅糖姜茶,不僅可以增加身體需要的多種營(yíng)養(yǎng),還有補(bǔ)血益氣、暖脾健胃、化瘀生新、暖身養(yǎng)胃、驅(qū)寒暖宮、調(diào)經(jīng)止痛之功效。既然如此,小編覺(jué)得紅糖姜茶真是一個(gè)不錯(cuò)的日常飲品,可是現(xiàn)代工業(yè)化的紅糖姜茶大都是這樣的!
原料:大批量工業(yè)生產(chǎn),因量產(chǎn)需求大,選料粗糙。
工藝:以低成本高產(chǎn)量的優(yōu)勢(shì)普及市場(chǎng),但是完全的工業(yè)化生產(chǎn),必須應(yīng)用磷酸,硫磺,石灰等其他助劑。
營(yíng)養(yǎng):工業(yè)化采取低溫結(jié)晶的方式,將蔗糖外的其他成分進(jìn)行化學(xué)處理,僅得到蔗糖,營(yíng)養(yǎng)成分大大折扣。
口感:甜而無(wú)味,口感粗糙,噎嗓子。
紅糖姜茶鮮為人知的傳說(shuō)及傳統(tǒng)工藝
但德州健之源代加工的紅糖姜茶有別于工業(yè)化生產(chǎn),更加傾向于遵循古法工藝。就原料選取而言,有專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)依據(jù)養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)選擇優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地,最終確認(rèn)貴州巴結(jié)鎮(zhèn)的老秋蔗以及萊蕪的生姜。蔗糖天然灌溉、含糖量高!生姜種植歷史悠久、技術(shù)嫻熟、皮薄絲少、辣濃味美、色澤鮮潤(rùn)。
就工藝來(lái)說(shuō),德州健之源生產(chǎn)的紅糖姜茶采用傳統(tǒng)的“直風(fēng)槍灶”和“連環(huán)鍋”,加工熬制而成,不添加現(xiàn)代工藝中的硫磺、磷酸、石灰等,不添加防腐劑、色素、抗結(jié)劑、助劑等,天然保留了對(duì)人體有益的各種糖分和微量元素,香味濃厚,補(bǔ)血養(yǎng)人。秉承中醫(yī)養(yǎng)生理念,延續(xù)古法傳統(tǒng)工藝,這樣的營(yíng)養(yǎng)才是最純粹、口感才是最正的哦!
德州健之源生物科技有限公司是一家專(zhuān)注于保健品代加工生產(chǎn)、固體飲料代加工、壓片糖果代加工、袋泡茶養(yǎng)生茶貼牌加工的生產(chǎn)加工型企業(yè),公司占地面積2萬(wàn)平方米,為提高產(chǎn)品質(zhì)量,公司引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的壓片設(shè)備、三維混合設(shè)備、全自動(dòng)灌裝設(shè)備、干燥設(shè)備等,并建有10萬(wàn)級(jí)凈化廠(chǎng)房,員工均經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)方能上崗工作,為保證產(chǎn)品的可追溯性,公司配備有儀器完善的實(shí)驗(yàn)室,從原料進(jìn)廠(chǎng)到產(chǎn)品加工到包裝等各個(gè)環(huán)節(jié)均有專(zhuān)人進(jìn)行取樣檢驗(yàn),并進(jìn)行樣品留存,我公司愿以?xún)?yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度為廣大客戶(hù)提供咨詢(xún)和服務(wù)。